Publié le 14 mars 2012 129 Je vous propose de réaliser vous même votre beurre. Ce n’est en rien compliqué et c’est vraiment très amusant à faire ! Il faut le manger rapidement, dans les 24-48 heures, il ne faut pas donc pas prévoir une grosse quantité. J’ai mis dans le mien de la fleur de sel. C’est épatant de faire son beurre et c’est vraiment bon ! Je vous explique comment le faire avec toutes les phases du passage crème -> beurre en images. Pour à peine 100g de beurre 25cl de crème liquide entière 30% froide 1cc de fleur de sel 1 bocal en verre pot à confiture 1- Versez la crème dans un saladier ou le bol de votre robot pétrisseur et fouettez vivement comme pour une crème fouettée. Voici en images les différentes phases du fouettage Ci-dessous une consistance de crème fouettée, lisse et ferme. Ci-dessous, la crème commence à devenir granuleuse. Ci-dessous, la crème devient plus jaune on le voit pas sur la photo, elle est de plus en plus granuleuse et un liquide blanc commence à se dissocier. 2- Arrêtez de fouetter à ce stade. 3- Versez cette crème dans un pot de confiture et saupoudrez de sel. 4- Fermez le bocal et secouez-le de haut en bas. Cela dure entre 5 et 10 petites minutes et vous allez voir peu à peu la crème se transformer en beurre. Les images parlent d’elle-même. Ci-dessous, le liquide blanc se dissocie de plus en plus et une pâte jaune et granuleuse apparaît. Ci-dessous, le beurre commence à prendre une consistance plus compacte. Ci-dessous, le beurre est quasiment formé. 5- Versez le liquide blanc, il s’agit du babeurre. Vous pouvez le garder et l’utiliser ultérieurement. 6- Remettez le couvercle sur le pot et continuez de secouer pour retirer un maximum de babeurre. Le beurre se forme en boule et vient claquer les parois du bocal. A ce stade, vous pouvez arrêter de secouer. 7- Versez de l’eau froide sur le beurre puis égouttez. Pressez avec une spatule le beurre pour faire encore ressortir l’eau et le babeurre. 8- Lavez encore le beurre quelques fois jusqu’à ce que l’eau soit transparente. 9- Versez le beurre dans un ramequin, épongez-le si nécessaire et recouvrez le ramequin de film alimentaire jusqu’à son utilisation. 10- Ce beurre est à consommer dans les 24-48 heures. Vous pourriez aussi aimer

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jaime beaucoup la cuisine française alors comment faire quand n'a pas de crème liquide. A voir également: Crème liquide entière tunisie. Mascarpone tunisie - Meilleures réponses. Fromage mascarpone tunisie - Meilleures réponses. Dessert avec de la crème liquide entière - Recettes. Crème liquide entière - Guide.

En théorie, faire de la chantilly, c’est très facile on prend de la crème liquide, on bat, on bat, … on bat encore un peu, et voilà. En pratique, après des années de résultats décevants, j’ai identifié 3 astuces pour que la chantilly soit bien ferme. Bien sûr, il y a les fixateurs comme Chantifix de Vahiné, à base de carraghénane extrait d’une algue, rien de dramatique mais il est aromatisé à la vanille. Et si on veut nature? Ou une chantilly pour préparation salée? J’ai posé la question au pâtissier d’un restaurant gastronomique de par chez moi Astuce 1 Mettre la crème, les batteurs et, si vous pouvez, le bol 1/4 d’heure au congélateur. Mon congélateur est trop petit donc je pose le bol sur un paquet de petits pois surgelés! Astuce 2 On ne peut pas faire de chantilly ferme dans la durée qui ne soit pas retombée au bout d’une heure avec de la crème à 30% sans l’aide d’un fixateur. La vrai chantilly se fait avec de la crème à 35% minimum. Dans les hypermarchés, Elle&Vire en propose, ainsi qu’un mélange de crème Fleurette et mascarpone, à 36% de MG. Si vous avez un Super U à proximité, ils ont des bricks de 1litre de crème à 35%, en marque distributeur! Pour une orgie de chantilly. J’ai réalisé des Chantilly avec ces trois crèmes en battant pendant la même durée. Voici le résultat La Chantilly au mascarpone était extrêmement ferme, comme de la mousse au chocolat. Elle n’avait pas un gout de mascarpone très prononcé comme j’en ai gouté dans des salons de thé. Vous pouvez aussi la faire vous même avec 1/3 de mascarpone, 2/3 de crème liquide. Astuce 3 Suite au décès de mon vieux batteur premier prix, j’en achetais un nouveau à vitesse variable. La photo précédente a été réalisée avec le vieux batteur Et là, substantielle amélioration du résultat! Même la crème à 30% donne de la chantilly ferme, mais qui s’affaisse au bout d’une heure. Pour tenir la durée, il faut 35%. Gout, santé, environnement, ce guide vous donne les clés pour choisir le produit laitier qui vous convient. En vente chez Amazon, Fnac ou en librairie. Compositionde la lemon Pie. La pâte à Pie : La plupart des recettes de Pie sont préparées avec une pâte brisée, mais vous pouvez la remplacer par une pâte sablée comme dans la recette de la tarte aux fraises ou faire une base de biscuits reconstitués comme dans ma recette de Key lime Pie - la tarte au citron vert de Floride.. La crème au citron jaune :

Le dîner est vraiment facile cette recette de poisson au four est livrée avec une sauce à la crème au citron et est faite dans UN plat de cuisson ! Oui, jetez le tout dans une casserole, faites-le cuire et vous vous retrouvez avec un poisson juteux tendre dans une sauce au citron crémeuse. La sauce est particulièrement délicieuse car le jus du poisson s’y mêle pendant la cuisson. C’est comme une sauce faite avec le meilleur bouillon de tous les temps! Poisson cuit Si l’idée de poisson au four évoque les mots pâle, incolore et fade, alors celui-ci va changer la donne pour vous !! C’est une recette d’ une casserole de 15 minutes sans effort où le poisson est cuit au four avec une sauce crémeuse au citron. C’est le genre de recette que vous pouvez faire, peu importe à quel point votre ménage est agité, ou un dimanche soir paresseux, car c’est aussi simple Mélanger le beurre, la crème, l’ail, la moutarde et le citron;Verser sur le poisson; etCuire – aucun retournement requis. Et voici des filets de poisson cuits au four tendres avec une belle sauce à la crème au citron, parfaits avec du poisson! Cette recette fonctionnera pour la plupart des poissons, mais est particulièrement bonne pour les filets de poisson blanc Lorsque vous faites cuire du poisson, vous ne pouvez tout simplement pas y mettre de la couleur comme vous pouvez le faire avec la poêle , ce qui signifie une perte de saveur. Donc, j’aime bien avoir une chapelure aromatisée, comme je le fais pour mon autre recette de poisson d’urgence, le poisson en croûte de parmesan 10 minutes, pas de dragage en désordre! Ou une sauce. Cette recette est vraiment tout au sujet de cette sauce à la crème de citron pour le poisson qui est faite dans la même poêle pendant que le poisson cuit. C’est une sauce simple qui a un goût assez peu impressionnant lorsque vous la mélangez pour la première fois. Mais une fois cuit et que les jus de poisson se mélangent, il se transforme en une sauce incroyable . C’est comme faire une sauce avec du vrai bouillon de poisson fait maison – tout comme le font les restaurants gastronomiques! À quoi ça ressemble Le nom de la recette implique que la sauce est riche mais en réalité, ce n’est pas le cas! Je le décris comme un peu léger et frais, mais un peu crémeux. Vous serez reconnaissant qu’il y ait une quantité décente de sauce car elle est parfaite pour éponger avec du pain ou cuiller sur une purée de pommes de terre! De quoi as-tu besoin Pas beaucoup! Filet de poisson blanc – tout filet de poisson blanc assez plat est très bien ici, environ 2 cm / 4/5 ”d’épaisseur ou moins. Plus épais et le poisson prendra plus de temps à cuire, ce qui épaissira trop la sauce, vous devrez donc l’éclaircir avec un filet d’ / Oignon français – ces petits oignons, ils sont plus délicats que les oignons normaux donc ils fonctionnent bien dans une recette de poisson rapide comme celle-ci. Utilisez la partie blanche des oignons verts comme sous-oignon ou un oignon normal très finement de Dijon – épaississant pour sauce. Peut être utilisé avec d’autres moutardes non – va dans presque tout dans mon monde!Crème – utilisez de la crème épaisse / épaisse si vous le pouvez, pour aider à la consistance de la sauce. Lait sous- évaporé à faible teneur en calories . Ce n’est pas tout à fait la même chose, mais on sait que je l’utilise lorsque j’essaie d’être en meilleure santé» 😂Beurre – il n’y a pas de substitut! 😂Le citron -citron pourrait fonctionner dans une situation d’urgence. Sub 1/3 tasse de vin blanc mijoté pour réduire à 2 cuillères à soupe, utiliser à la place du citron dans la recette. Filets de poisson au four vraiment RAPIDES Je dis que c’est une recette rapide – et je le pense. Il faut plus de temps pour chauffer le four que pour préparer cette recette! Regardez la vidéo et voyez! Dîner sur la table en seulement 15 minutes. Poisson tendre et juteux avec une sauce crémeuse au citron. Une façon vraiment fantastique de faire du poisson au four – c’est tellement, tellement bon! Poisson au four avec sauce à la crème au citron un plat de cuisson! Préparation 5 minutes Cuisson 10 minutes Total 15 minutes Dîner Occidental Un fantastique dîner à prise rapide – du poisson au four dans une sauce à la crème au citron, le tout fait dans UN PAN! Ne laissez pas la courte liste d’ingrédients vous tromper, cela a si bon goût! La clé de la sauce savoureuse est le jus de poisson qui s’écoule lors de la cuisson et est essentiellement le bouillon de la sauce! Ingrédients 4 x 150-180 g / 5 – 6 oz de filets de poisson , d’environ 1,5 cm / 1/2 d’épaisseur, sans peau et sans os note 11/4 tasse de crème épaisse / épaissie voir la note 2 pour les sous-options1 à 2 gousses d’ail , émincées50 g / 4 c. À soupe de beurre non salé1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon1 1/2 cuillère à soupe de jus de citronSel poivre1 1/2 cuillère à soupe d’eschallots finement hachés , partie blanche uniquement note 3Persil frais et tranches de citron , pour servir Instructions Préchauffez le four à 200 ° C / 390 ° F tous les fours.Placez le poisson dans un plat allant au four – assurez-vous que le poisson n’est pas trop serré. Voir la vidéo ou les photos en post. Saupoudrez les deux côtés du poisson de sel et de le beurre, la crème, l’ail, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol ou un bol résistant aux micro-ondes. Micro-ondes en 2 x 30 sec éclats, en remuant entre les deux, jusqu’à ce que fondu et le poisson d’échalotes, puis verser sur la au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit juste cuit. Retirer du four et transférer le poisson dans des assiettes de service. Verser sur la sauce et garnir de persil et de quartiers de citron si vous en utilisez. Notes de recette 1. Poisson – Tous les filets ou escalopes / biftecks ​​d’environ 1,5 à 2 cm / 1/2 / 4/5 d’épaisseur fonctionneront très bien avec cela car ils cuisent rapidement au four. Idéal pour Ling photo, Tilapia, Snapper, Barramundi, Silver Dory, John Dory, Basa, Hokki, Perch, FlatheadOK pour les poissons très maigres comme l’espadon, le thon la sauce ajoute de la richesse! Mais faites très attention à ne pas trop cuire le poisson. Pas génial pour saumon trop gras, sauce fenduepoisson très fin et délicat comme la plie, la sole de Douvrespetits poissons entiers comme les sardines ou le maquereau Si vous utilisez des filets de poisson plus épais qui prennent plus de temps à cuire, vous devrez peut-être éclaircir un peu la sauce à la fin avec un tout petit peu d’eau. Poisson congelé – décongeler complètement, PAT DRY avec des serviettes en papier pour éliminer autant d’excès d’eau que possible. Il y a de fortes chances que votre sauce soit un peu mince à votre goût, car le poisson congelé tombe beaucoup plus liquide que frais – voir la note 4 pour savoir comment y remédier. 2. Options plus saines – la crème peut être remplacée par du lait évaporé qui est encore assez agréable. Si vous échangez avec de la crème légère, augmentez la moutarde de 2 c. 3. Eschallots – les petits oignons, également appelés oignons français. Sub avec la partie blanche des oignons verts ou des oignons normaux hachés très finement. Ajoute un petit quelque chose-quelque chose à la sauce, alors ne la laissez pas de côté! 4. Sauce – non destinée à être épaisse et semblable à de la sauce. C’est une sauce à la crème légère au citron, adaptée au poisson. Cependant, il ne doit pas être aqueux .La consistance de la sauce diffère selon le poisson que vous utilisez – différentes sangsues de poisson différentes quantités d’eau pendant la cuisson. Si vous voulez vraiment épaissir la sauce, sortez simplement le poisson du plat de cuisson et remettez la casserole au four pendant quelques minutes elle s’épaissira rapidement, alors gardez un œil dessus! 5. Nutrition par portion, en supposant que 180g / 6 oz de filets de poisson blanc comme John Dory / Tilapia sont utilisés et que toute la sauce est consommée.

Lacrème épaisse ou liquide apporte onctuosité et légèreté à nos quiches, gratins, gâteaux, crèmes chantilly et même sauces. Voici 35 recettes pour la cuisiner. Crème fraîche épaisse et liquide : pour quels usages ? La crème fraîche peut être épaisse ou liquide.

Vos yeux brillent devant les douceurs d’outre atlantique? Faites les mêmes à la maison! Voici les 3 meilleures recettes de topping à la crème pour cupcakes! 1-DÉFINITION Les cupcakes sont des petits gâteaux individuels présentés dans de jolis papiers colorés ce sont des caissettes et qui sont recouverts de crème et de décorations diverses comme des vermicelles en chocolat, décors en sucre, etc… Créés dans les années 1950 par les ménagères américaines, on les nomme cupcakes car la recette utilisait des mesures en tasse » =cup et ils étaient cuits ensuite dans des tasses en terre faute d’autres moules. Le gâteau de base a la forme du muffin mais est plus sec et moins gonflé, c’est la crème du dessus le topping qui amène l’onctuosité à l’ensemble et évite le côté bourratif. 2-LE GÂTEAU DE BASE J’utilise presque exclusivement ma recette préférée ici aromatisée à loisir. LA CHANTILLY MASCARPONE INGRÉDIENTS pour glacer 12 cupcakes 400 gr de mascarpone 100 gr de crème fraîche liquide à 30% de MG 100 gr de sucre glace Colorant gel un sachet Vahiné spécial chantilly » arôme en option vanille, fraise, pistache… ÉTAPES 1-Mettre dans le bol du robot la crème et le mascarpone, le sucre glace, le sachet vahiné et le colorant et mettre au moins 15 minutes au frigo avec le fouet à côté. 2-Sortir du frigo le bol puis ajouter au premier mélange le sucre glace, le colorant gel et le sachet spécial chantilly + l’arôme si besoin. Fixer le fouet sur le socle du robot. 3-Fouetter à pleine vitesse le mélange devient plus liquide puis épaissit. Dès que le fouet marque les sillons c’est que c’est prêt ne surtout pas continuer à battre pour être sûr » sinon la crème va jaunir pour se transformer en beurre! 4-Mettre la chantilly dans une poche à douille avec la douille de votre choix et pocher sur le dessus des cupcakes. Voici des exemples de son utilisation cliquer sur chaque photo pour plus de détails 😉 REMARQUES C’est mon glaçage préféré au niveau du goût mais il faut garder les cupcakes au frigo jusqu’au service pour bien les conserver. Attention si vous utilisez des décors en pâte à sucre dessus, il faut les mettre au dernier moment à la sortie du frigo sinon ils vont fondre! LA CBMS La CMBS Swiss Meringue ButterCream ou Crème au Beurre à la Meringue Suisse est une crème à base de meringue et de beurre donc moins grasse que la buttercream américaine et pas écœurante. La recette de base de CMBS utilisée ici est celle d’Aline Costa une super cakedesigneuse modératrice d’un groupe Facebook nommé les Mordus de pâte à sucre n’hésitez pas à les rejoindre ici c’est un groupe génial! INGRÉDIENTS 130 gr de blanc d’oeufs 150 gr de sucre 250 gr de beurre pommade à 82% de MG colorant gel arôme en option pistache, vanille, café, etc… ÉTAPES 1- Préparer les ingrédients, ils doivent être à température ambiante sinon le beurre ne sera pas bien incorporé dans la crème 2- Faire chauffer le blanc d’œuf et le sucre au bain-marie en mettant le bol du robot sur une casserole d’eau bouillante et fouettez le mélange avec un fouet électrique jusqu’à atteindre 63°C vérifier avec une sonde thermique. Le mélange devient bien blanc et mousseux. 3-Dès la température atteinte retirer le bol de dessus la casserole, le fixer au socle du robot et fouetter le mélange en meringue jusqu’à ce que le bol soit froid. 4-Ajouter le beurre mou à température ambiante en petit dès de manière progressive pendant que le fouet continue de tourner et battre jusqu’à obtenir la consistance d’une crème épaisse et lisse la crème va passer par une étape où elle est granuleuse c’est normal elle se relisse ensuite. Ajouter sur la fin votre arôme si besoin. Voilà l’aspect de la CBMS avant coloration. 5-Utiliser des colorant gel pour obtenir les teintes désirées puis pocher sur les cupcakes avec la douille voulue! Voici son utilisation avec des douilles russes Mon article pour savoir comment utiliser des douilles Russes est ici! REMARQUES la CBMS peut rester à température ambiante en dessous de 23 °C quand même. Elle est parfaite pour le contact avec la pâte à sucre souvent utiliser d’ailleurs en couverture des gâteaux sous la pâte à sucre. LE TOPPING au chocolat Cette recette sort du livre Cupcakes, les petits gâteau du thé, album Larousse de Corinne Jausserand » INGRÉDIENTS 200 gr de chocolat blanc pâtissier chocolat au lait ou chocolat noir possible ¼ de gousse de vanille 2 cuillères à soupe de crème liquide 150 gr de margarine 150 gr de sucre glace Colorant gel et arôme facultatifs ÉTAPES 1-Faire fondre le chocolat au bain-marie 2-Faire bouillir la crème liquide entière nature ou avec une gousse de vanille ou un arôme au choix puis l’ajouter au chocolat blanc fondu. 2-Laisser refroidir une dizaine de minutes 3-Pendant ce temps fouetter au robot la margarine avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux 4-Ajouter le chocolat et la crème petit à petit en continuant à fouetter. Ajouter son colorant gel si besoin à ce moment dans le chocolat blanc. 5-Mettre la ganache au frais jusqu’à ce qu’elle soit à nouveau assez ferme pour être appliquée sans couler. Redonner un coup de fouet ensuite avant de la mettre dans une poche à douille. Remarques c’est la recette préférée de mon mari car il n’aime ni la chantilly ni le goût du beurre bien que léger de la CBMS. Elle est vraiment top pour les fanas de chocolat. Sur les 3 recettes c’est la plus difficile » à réaliser car il faut trouver le juste moment pour pocher la crème et se dépêcher sinon elle se liquéfie avec la chaleur des mains ou simplement à cause de la chaleur ambiante! et ne garde pas les jolies formes de la douille. Elle peut rester à température ambiante quelques heures mais gardez les cupcakes au frigo s’ils ne sont consommés que le lendemain. CONCLUSION Vous avez maintenant toutes les clefs en main pour réaliser de jolis cupcakes comme dans les films américains! Quelle est votre topping préféré? Il est bien sûr possible de décorer ses cupcakes sans crème uniquement avec un disque de pâte à sucre collé sur de la confiture ou du Nutella par exemple et avec des décors modelés en pâte à sucre. Dans ce cas pas de problème de conservation à température ambiante 😉 A bientôt! Amanda

15recettes onctueuses avec de la crème pâtissière. Si délicieuse que l'on est parfois tenté de la déguster telle quelle à la petite cuillère, la crème pâtissière est un incontournable

Appelé également beurre d’arachide », ou peanut butter » le beurre de cacahuètes est un ingrédient à la fois régressif et gourmand. Ne manquez pas notre sélection de 15 recettes sucrées pour savourer du beurre de cacahuètes autrement qu’à même le pot ou tartiné sur du pain grillé. Vous vous en lécherez les doigts si vous les cuisinez ! Alors, prêts à dénicher la perle rare, la recette qui vous correspond ? C’est parti À voir aussi 1. Macarons au beurre de cacahuètes Crédit photo Shutterstock/Matthew Clemente Pour 6 personnesTemps de préparation 40 minutesTemps de cuisson 15 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 25 g de sucre en poudre- 90 g de blanc d’œuf- 120 g de poudre d'amandes- 220 g de sucre glace- 1 pointe à couteau de colorant en poudre marron Pour la ganache - 100 g de beurre de cacahuètes- 35 g de chocolat blanc pâtissier- 65 g de crème liquide entière- 35 g de lait Préparation 1. Faire fondre le chocolat blanc en le faisant chauffer doucement au bain-marie avec le beurre de cacahuètes. Bien mélanger. Faire bouillir la crème avec le lait. Verser un tiers sur le mélange beurre de cacahuètes/chocolat. Émulsionner. Ajouter un autre tiers, puis le dernier toujours en émulsionnant à chaque fois. Filmer au contact et laisser reposer quelques heures au frigo. 2. Préchauffer le four à 150 °C, en laissant une plaque à l’intérieur. 3. Mixer brièvement le sucre glace avec la poudre d’amande et les tamiser au-dessus d’un saladier. Monter les blancs en neige bien ferme, puis ajouter le sucre en poudre en 3 fois tout en continuant de fouetter. Vers la fin, ajoutez le colorant tout en fouettant. Ajouter le mélange sucre glace et poudre d’amande dans les blancs puis mélanger délicatement à l’aide d’une corne ou d’une maryse. Réaliser des mouvements de bas en haut en partant du centre du bol, jusqu’à ce que l’appareil forme un ruban souple, lisse et brillant. 3. Placer la préparation dans une poche à douille et dresser des ronds à intervalles réguliers et en quinconce, sur une plaque recouverte de papier cuisson ou de papier siliconé. Enfourner pour 13 à 15 minutes sur la plaque chaude. Entrouvrir le four quelques secondes à mi-cuisson, pour évacuer l’humidité qui pourrait faire éclater les coques des macarons. Laisser les coques légèrement refroidir avant de les décoller de la feuille de cuisson. 4. Garnir les macarons de ganache et placer au frais 24 heures. Déguster au bout de ce temps. 2. Croques au beurre de cacahuètes et bananes Crédit photo Shutterstock/istetiana Pour 2 personnesTemps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 4 tranches de pains de mie- 1 banane- 20 g de beurre de cacahuète- 20 g de pépites de chocolat- 10 g de beurre pour la cuisson- 1 voile de sucre glace pour décorer Préparation 1. Sur deux tranches de pain de mie, étaler une couche de beurre de cacahuète. Saupoudrer de pépites de chocolat. 2. Déposer des tranches de bananes par-dessus. Refermer les croque-monsieur. 3. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer les croques des deux côtés. Saupoudrer de sucre glace et servir chaud. 3. Smoothie chocolat beurre de cacahuètes Crédit photo Shutterstock/Nataliya Arzamasova Pour 1 smoothieTemps de préparation 5 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 40 cl de lait ou lait végétal- 1 grosse banane- 120 g de beurre de cacahuètes- 2 C A S de chocolat en poudre Préparation 1. Éplucher puis tailler la banane en rondelles. 2. Dans le blender, verser le lait. Ajouter le chocolat en poudre et le beurre de cacahuètes. Mixer quelques secondes. Ajouter les rondelles de bananes. Mixer pendant environ 1 minute pour obtenir une boisson onctueuse et crémeuse. Servir bien frais. NB Si cela vous semble trop épais, ajoutez un peu de lait pour avoir la texture désirée. 4. Cookies au beurre de cacahuètes Crédit photo Shutterstock/Eddie Hernandez Photos Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 15 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 225 g de beurre de cacahuètes- 100 g de sucre cassonade- ½ C A C de bicarbonate de soude- 1 pincée de sel- 1 gros œuf- 1 C A C d’extrait naturel de vanille- 100 g de pépites de chocolat Préparation 1. Préchauffer le four à 180 °C th. 6 2. Mélanger dans un saladier le beurre de cacahuètes, le sucre, le bicarbonate et le sel. 3. Ajouter l'œuf et la vanille et mélanger. Incorporer les pépites de chocolat. 4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte en les espaçant d’environ 5 cm. Enfourner 13 minutes. 5. Pain perdu au beurre de cacahuètes Crédit photo Shutterstock/Nina Firsova Pour 2 personnesTemps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 5 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 6 tranches de brioche- 2 œufs- 50 cl de lait- 1 sachet de sucre vanillé- 10 g de beurre pour la cuisson- 2 bananes- 40 g de beurre de cacahuètes- 2 C A S de sirop d'érable Préparation 1. Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait et le sucre vanillé. 2. Tremper les tranches de brioche dans le mélange une par une et faire cuire ensuite dans une poêle, avec un peu de beurre, sur les deux faces. 3 Une fois les tranches bien dorées, tartiner de beurre de cacahuètes. Couvrir de rondelles de bananes. Refermer avec une deuxième tranche de brioche et répétez l’opération. 4 Verser enfin un peu de sirop d’érable. 6. Cookies au chocolat blanc et beurre de cacahuètes Crédit photo Shutterstock/Marukosu Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 15 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 225 g de beurre de cacahuètes- 100 g de sucre cassonade- ½ C A C de bicarbonate de soude- 1 pincée de sel- 1 gros œuf- 1 C A C d’extrait naturel de vanille- 50 g de pépites de chocolat blanc- 50 g de cacahuètes Préparation 1. Préchauffer le four à 180 °C th. 6 2. Mélanger dans un saladier le beurre de cacahuètes, le sucre, le bicarbonate et le sel. 3. Ajouter l'œuf et la vanille et mélanger. Incorporer les pépites de chocolat blanc et les cacahuètes. 4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte en les espaçant d’environ 5 cm. Enfourner 13 minutes. 7. Blondie au beurre de cacahuètes Crédit photo Shutterstock/Brent Hofacker Pour 6 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 25 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 125 g de beurre de cacahuète- 65 ml d’huile de coco- 150 g de cassonade- 1 C A C d’extrait naturel de vanille- 2 œufs- 250 g de farine- 1 C A C de bicarbonate de soude- 1 pincée de sel- 5 cl de lait ou lait végétal- 50 g de cacahuètes- 150 g de pépites de chocolat Préparation 1. Préchauffer le four à 180 °C. 2. Tapisser un moule à brownie de papier sulfurisé 3. Dans un grand récipient, mélanger le beurre de cacahuète, le lait, l’huile de coco préalablement fondu, la cassonade, les œufs et l’extrait de vanille, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter la farine, puis le bicarbonate de soude et le sel et mélanger. Incorporer les pépites de chocolat et les cacahuètes. Déposer la préparation dans le moule et enfourner 20 à 25 minutes. Laisser refroidir avant de démouler le blondie et de le découper en carrés. 8. Tarte au chocolat et beurre de cacahuètes Crédit photo Shutterstock/Anna Shepulova Pour 8 personnesTemps de préparation 30 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 1 pâte sablée- 150 g de chocolat pâtissier- 150 g de beurre de cacahuètes avec morceaux- 10 + 15 cl de crème liquide entière- 40 g de beurre salé- 80 g de sucre- 2 C A S de cacahuètes ou de pistaches concassées pour décorer Préparation 1. Préchauffer le four à 160°. Foncer la pâte sablée dans un plat à tarte beurré. Enfournez pendant 15 minutes. 2. Dans une casserole, faire chauffer le sucre jusqu’à ce qu'il soit fondu et commence à caraméliser, ajouter 10 cl de crème liquide, puis le beurre salé. Mélanger. Quand le caramel est formé, laisser refroidir. 3. Casser le chocolat en morceaux et faire bouillir le reste de crème liquide. Verser la crème sur le chocolat et battre avec un fouet pour obtenir une belle ganache. 4. Une fois la pâte sablée cuite, répartir le beurre de cacahuètes. Verser ensuite le caramel. Ajouter par-dessus la ganache de chocolat. Décorer ensuite avec des cacahuètes ou des pistaches concassées. 9. Gâteau roulé au beurre de cacahuètes, chocolat et kumquats Crédit photo Shutterstock/Y. A. Photo Pour 6 personnesTemps de préparation 30 minutesTemps de cuisson 15 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients Pour le gâteau roulé - 50 g de jaunes d’œufs- 20 g d’œufs- 8 g de miel- 100 g de sucre- 70 g de blancs d’œufs- 25 g de sucre- 55 g de farine- 10 g de poudre de cacao Pour la ganache - 100 g de beurre de cacahuètes- 35 g de chocolat blanc pâtissier- 65 g de crème liquide entière- 35 g de lait Kumquats cristallisés en tranches pour décorer sinon quelques lamelles de kumquats frais, ou zestes d'orange Pour la ganache pour décorer en option - 60 g de chocolat pâtissier noir- 5 cl de crème liquide entière Préparation 1. La veille faire bouillir la crème, verser sur le chocolat noir en morceaux et bien remuer. Filmer puis laisser prendre à température ambiante. 2. Faire fondre le chocolat blanc en le faisant chauffer doucement au bain-marie avec le beurre de cacahuètes. Bien mélanger. Faire bouillir la crème avec le lait. Verser un tiers sur le mélange beurre de cacahuètes/chocolat. Émulsionner. Ajouter un autre tiers, puis le dernier toujours en émulsionnant à chaque fois. Filmer au contact et laisser reposer quelques heures au frigo. 3. Monter les jaunes d’œufs, les œufs, le miel et le sucre à l’aide un fouet électrique afin qu’ils doublent de volume. Monter les blancs en neige avec le reste de sucre. 4. Ajouter délicatement la farine et la maïzena tamisées puis les blancs en neige en mélangeant à l’aide d’une maryse. Étaler la pâte sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à 180 °C pendant 12 minutes. 5. Étaler la crème en veillant à s’arrêter 3 cm avant le bord du biscuit. Rouler le biscuit sur lui-même en partant du petit côté pour aller vers le bord. 6. Disposer au frigo une dizaine de minutes. Placer la ganache dans une poche à douille équipée d'une douille cannelée. Couper les extrémités de la bûche, puis décorer la bûche avec de jolies pointes de ganache au chocolat noir. Si vous n'avez pas de poche à douille vous pouvez simplement étaler joliment la ganache sur le dessus de la bûche. Décorer avec des lamelles de kumquats. 10. Mousse au chocolat au beurre de cacahuètes Crédit photo Shutterstock/margouillat photo Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 150 g de chocolat pâtissier- 125 g de beurre de cacahuète- 4 blancs d’œufs- 50 g de sucre- 40 cl de crème entière Préparation 1. Faire fondre le chocolat et le beurre de cacahuète au bain-marie. Bien mélanger. 2. Au robot, ou à l'aide d'un fouet électrique fouetter les blancs. Une fois que les blancs deviennent mousseux, ajouter le sucre en pluie tout en continuant de battre. Monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants. Réserver quelques instants. 3. Monter crème liquide en chantilly. Lorsqu’elle épaissit, ajouter la vanille liquide et fouetter encore quelques instants pour homogénéiser le tout. Réservez quelques instants. 4. Verser le chocolat en filet sur la chantilly et l'incorporer délicatement à la maryse. Incorporer ensuite les blancs d’œufs en trois fois. Soulever délicatement la préparation afin de la faire retomber sur les blancs. Verser la préparation dans des ramequins. Laisser prendre au frais 2 heures et déguster. 11. Mugcake au beurre de cacahuètes et chocolat Crédit photo Shutterstock/Larisa Bakina Pour 1 personneTemps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 2 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 30 g de beurre de cacahuètes- 40 g de chocolat pâtissier- 20 g de farine- 20 g de sucre- 1 œuf Préparation 1. Dans un mug, déposer le beurre de cacahuètes et le chocolat en morceaux. Placer au micro-ondes, 30 secondes pour faire tiédir le mélange. Mélanger pour obtenir un mélange bien lisse. Si nécessaire remettre au micro-ondes 10 secondes jusqu'à ce que cela soit bien fondu. 2. Une fois que le mélange est bien lisse, ajouter la farine et le sucre. Mélanger de nouveau. 3. Terminer en ajoutant l'œuf. Mélanger. 4. Placer le mug au micro-ondes, puissance maximum pendant 1 minute. Si besoin, rajouter 15 secondes de cuisson. 12. Gâteau au yaourt au beurre de cacahuète Crédit photo Shutterstock/minadezhda Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 35 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 120 g de farine- 1 C A C de levure- 50 g de compote de pomme- 25 g de beurre de cacahuète- 10 cl de lait ou lait végétal- 1 œuf- 100 g de yaourt Préparation 1. Commencer par mélanger la compote de pomme, le yaourt, l'œuf, le lait et le beurre de cacahuète. Ajouter la farine et la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. 2. Verser la préparation dans un moule rond et enfourner pendant 25 à 30 minutes à 180°. 13. Banana bread au beurre de cacahuètes Crédit photo Shutterstock/Rimma Bondarenko Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 40 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 3 bananes moyennes mûres- 100 g de farine de blé- 1 C A C de bicarbonate de soude- 1 C A C de poudre à lever sinon de la levure chimique- 30 g de fécule de maïs sinon de la maïzena- 100 g de beurre de cacahuètes- 1 C A S de vinaigre de cidre- 50 g de sirop d’érable- 3 cl de lait- 30 g de noix de pécan Pour le glaçage - 20 g de noix de pécan- 50 g de sirop d’érable- 50 g de sucre semoule Préparation 1. Écraser les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir de la purée, ajouter la farine tamisée, le bicarbonate, la poudre à lever et la fécule de maïs et mélanger. 2. Incorporer le beurre de cacahuètes, le vinaigre de cidre, le lait, le sirop d’érable et les 30 g de noix de pécan grossièrement hachées. Faire préchauffer le four à 180°. 3. Verser la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. 4. Cuire au four durant 40 minutes à 180 °C 5. Pour le glaçage, faire chauffer le sirop d’érable dans une casserole. Retirer ensuite la casserole du feu et ajouter le sucre. Bien mélanger. Verser le glaçage sur le banana bread refroidi puis décorer avec quelques noix de pécan. 14. Brownie au beurre de cacahuètes Crédit photo Shutterstock/New Africa Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 200 g de chocolat pâtissier- 50 g de beurre de cacahuètes- 150 g de sucre en poudre- 125 g de farine- 1 C A C de poudre à lever sinon de la levure chimique- 1 pincée de sel- 10 cl de lait ou lait végétal- 100 g de cacahuètes concassées Préparation1. Préchauffer le four à 180 °C. 2. Faire fondre le chocolat noir coupé en morceaux avec le beurre de cacahuètes dans une casserole au bain-marie. 3. Ajouter le sucre en poudre, la farine, la poudre à lever, le sel puis le lait. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène. Incorporer les cacahuètes concassées. 3. Cuire 25 minutes à 180 °C dans un moule à brownie tapissé de papier sulfurisé. À la sortie du four, laisser refroidir le brownie sur une grille puis le démouler. Couper en carré et servir avec une boule de glace vanille, et éventuellement du beurre de cacahuètes fondu et des cacahuètes concassées. 15. Gâteau au chocolat et beurre de cacahuètes Crédit photo Shutterstock/Anna Shepulova Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 165 g de chocolat pâtissier- 165 g de beurre de beurre de cacahuètes- 4 œufs- 65 g + 65 g de sucre- 60 g de maïzena ou de fécule de pomme de terre- 1 pincée de selPour la décoration - 165 g de chocolat pâtissier Préparation 1. Préchauffer le four à 150° chaleur tournante. 2. Séparer les blancs des jaunes des œufs, et monter les blancs avec 65 g de sucre. Réserver. 3. Faire fondre le beurre avec le chocolat et mélanger pour obtenir une texture lisse et brillante. 4. Fouetter les jaunes avec le sucre restant. Ajouter le mélange chocolat et beurre de cacahuètes, et mélanger. Ajouter la fécule tamisée, et mélanger. Verser le tout d'un coup sur les blancs en neige et incorporer délicatement à la maryse. Le mélange doit être parfaitement homogène. Verser la pâte dans un moule beurré, et enfourner pour 25 à 30 minutes. 5. Démouler le gâteau une fois qu'il a tiédi et laisser refroidir sur une grille. Faire fondre le chocolat restant pour la décoration. Napper de chocolat fondu pour décorer. Vous vous sentez l'âme d'un chef ? Pour d’autres recettes 15 salades healthy merveilleusement bonnes à tester absolument après les fêtes, 15 idées de pizza pour tous les goûts, 15 recettes de desserts gourmands et faciles. Vouspouvez aussi accompagner votre poulet d’une sauce à la moutarde ou alors préparer une vinaigrette crémeuse pour votre salade César. 3. Plats réconfort. Gratin dauphinois, œufs bénédictine, chaudrée de palourdes, macaroni au fromage : ce ne sont pas les recettes qui manquent pour honorer ce riche produit laitier. Tagliatelles au saumon fumé à l'italienne Les tagliatelles au saumon sont un grand classique de la cuisine italienne. Raffinées et très rapides à préparer, ces tagliatelle font… Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 9 avis Ajoutezla farine tamisée, la levure chimique et le cacao amer en poudre. Versez l’appareil dans un moule de 26 cm de diamètre. Enfournez à 180°C pendant 30-35 minutes et laissez refroidir. Une fois prêt, sortez le gâteau du four puis piquez-le à l’aide d’un cure-dent. Versez la crème pâtissière directement sur le gâteau en

Voici une recette gourmande de crème glacée à la crème de marrons, simple et facilement réalisable avec votre appréciable en été cette crème glacée est un mélange de lait, crème, oeuf, avec une texture onctueuse, crémeuse et bien aérée de quoi faire un bon dessert ou encore un bon goûter gourmand 🙂J’espère qu’elle vous régalera autant que moi 🙂 AstucePriviligier des petits bacs à glacons afin de pouvoir mixer la préparation plus aisément, sinon procéder en plusieurs fois, ajouter quelques glacons de votre préparation, mixer et rajouter d'autres glacons et ainsi de suite. Aidez vous de la spatule. Vous pouvez si vous le souhaitez faire un rajout de brisures de marrons ou comme moi faire un rajout de créme de marrons entre deux couches de préparation. Cette recette donne 2 litres de la recette comme sur mon ThermomixLa veilleMettre 6 jaunes d'oeufs, 500 grammes de lait demi-écrémé et 250 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 500 grammes de crème de marron dans le 150 grammes de crème de marrons pour la 20 sec/vitesse le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons puis réserver à température ambiante pendant 10 min puis réserver au congélateur pendant 12 h 00 jour mêmeMettre les glacons dans le 50 sec/vitesse 6 en vous aidant de la spatule du le 30 sec/vitesse la glace dans une boîte hermétique, à cette étape vous pouvez faire un rajout de brisures de marrons où encore mettre un peu de crème de marrons entre deux couches de votre préparation qui donnera alors des effets de marbrures. .Réserver au congélateur pendant 02 h 30 min. 🍦🍦🍦Réalisé pour faire plaisir à mon mari💞, verdict topissime à 💯% !!! Cornet 🏠 recette cookomix , crème de marron interposé entre 2 couches de glace. Vraiment savoureuse, le seul bémol c’est pas lights 😅C Très très bonne recette, nous nous avons rajouté des marrons au sirop concassés Trop bon Au niveau des 12h d attente, on a attendu 24h au lieu pour être sûrL Une tuerie !!! J’ai suivi la recette à la lettre, et le goût est exquis !! on sent vraiment la crème de marron c’est excellent 😍F Plutôt déçue je m attendais à avoir plus le goût de crème de marron j ai pourtant bien respecter les proportions. J ai mis la préparation dans des sacs à glaçons et direction le congélateur. Plus facile pour le Délicieuse glace aux marrons et brisures de marrons !Bonjour, pouvons nous préparer à l’avance cette recette ? Faut il faire la préparation en avance puis mettre dans les bac à glaçon ou faire la totalité et congeler après ? Merci pour votre réponse P Je viens de réaliser cette recette au companion et nous l avons trouver excellent pas trop sucrée et rapide J ai mis une couche de crème glacee et une crème de chataigne et recouverte de crème un regal 😋P Bonjour. Une question, peut-on faire cette recette avec des spéculos par example au lieu des marrons? Excellente!!!! Mais je pense qu il faut diviser en 2 les quantité car pour le mixage en 1 seule fois c est impossible Testée et approuvée !I Vraiment excellent. J’ai mixé les glaçons en 2 fois car ça faisait Un vrai délice !!!! Merci pour ce partage ️M Parfait, un régale meilleur au bout de 2 jours au congeleF Bonne recette. En revanche, j’ai trouvé le goût du marron trop subtile. On le sent peu. La prochaine fois, j’en mettrai plus 🙂

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que faire avec de la crème liquide entière